該產(chǎn)品采用生大米及名貴中草藥作原料,加上Q303和酵母經(jīng)精密配制而成,是苦,澀,辛辣酒的克星,具有酒后不口干,不上頭的現(xiàn)代新風(fēng)味,是我國南方白酒生產(chǎn)推薦使用的新技術(shù)產(chǎn)品。
酒曲用量：釀酒每100斤大米用1斤。
使用方法：將大米蒸熟,涼至26℃左右，放入酒曲，與飯拌勻，進缸保溫糖化發(fā)酵,中間挖個小窩，保溫25-28℃，固體糖化24小時左右，基本糖化好。然后沖水，熱天每100斤大米沖水90-100斤, 沖涼水25℃左右即可；冷天每100斤大米沖水110-120斤加水后發(fā)酵12小時即可食用。
適用范圍：主要用于用于大米、糯米甜酒，黃酒的釀造。
